Lindengut

Das LindenGut liegt in einer Region mit fruchtbaren Löss- und Lehmböden, die eine hohe Nährstoffverfügbarkeit und gute Wasserspeicherkapazität bieten. Der Hof wird ökologisch bewirtschaftet und ist Demeter-zertifiziert. Ziel ist es, Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie nachhaltig zu verbinden. Neben Ackerbau, Gemüsebau, Tierhaltung, Schlachterei und Nudelmanufaktur umfasst der Betrieb eine hofeigene Bäckerei und Fleischverarbeitung. Die Produkte werden über den Hofladen und regionale Partner direkt vermarktet.
Besonderen Wert wird auf Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität gelegt. Regenerative Anbaumethoden, Agroforstwirtschaft, Weidehaltung und eine möglichst geschlossene Kreislaufwirtschaft sind zentrale Elemente der Bewirtschaftung. Am Hof wird eigener Kompost hergestellt und Komposttee soll der Bodenbelebung dienen.